Csirkemell, salátával és avokádókrémmel

A hétvégén vidéken voltunk a szüleimnél és maradt egy kis csirkemell a grillezésből. Ez volt az alapja  tegnap előtti könnyű kis vacsoránknak.






Hozzávalók a salátához:

• kígyóuborka
• koktélparadicsom
• füstölt sajt
• mozzerella
• pirított hagyma (IKEÁs)

Hozzávalók az avokádókrémhez:

• 1 érett avokádó (akkor jó, amikor már barna a héja és puha, ha megnyomjuk)
• 1 pohár joghurt
• 1 cikk fokhagyma
• só
• bors
   

Az avokádót kettévágjuk, kivesszük a magját, majd egy evőkanál segítségével kikanalazzuk a húsát és nagyobb darabokra vágjuk. Hozzáadjuk a joghurtot, az összetört fokhagymást, sót és a borsot, végül botmixerrel pépestre turmixoljuk.

  

Sonkás-zöldséges fussili paradicsomszószban

 Hozzávalók:

• egy közepes cukkini
• egy közepes padlizsán
• 4-5 szál újhagyma
• 30 dkg sonka
• 1 pohár joghurt
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 2 x 140 g paradicsomszósz
• 400g g durum fussili tészta
• oregánó
• bazsalikom
• só
• bors
• olíva olaj
• 200g feta sajt

Elkészítés:

A cukkinit meghámozom és a padlizsánnal együtt felkockázom, a hagymát felkarikázom, a sonkát pedig hosszú csíkokra vágom.



 Egy serpenyőben kevés olajon 1-2 percig pirítom a zúzott fokhagymát, majd belerakom a zöldségeket és lassú tűzöm fedő alatt 10 percet párolom.





 
Közben egy másik serpenyőben egy kevés olajon a sonkát magas lángon pár perc alatt megpirítom, majd hozzáöntöm a zöldségekhez.

 

 
A paradicsomszószt összekeverem a joghurttal, adok hozzá bazsalikomot, oregánót, sót és egy kevés borsot.







A szószt ráöntöm a sonkás zöldségre és néhány perc alatt készre főzöm.






A tésztát kifőzöm, majd miután leszűrtem, összekeverem a szósszal.

Végül a feta sajtot felkockázom és hozzáadom a tésztához.

Jó étvágyat!

Étcsokis-zabpelyhes keksz

Hozzávalók:

• 250 g zabpehely
• 200 g teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt
• 1/2 csomag sütőpor
• 150 g xilit
• 200 g vaj
• 1 vaníliás cukor vagy 1 ek vanília aroma
• 50 g mazsola
• 2 tojás
• 1 táblás étcsoki (én a Spar-osat szeretem, ez nem olvad bele a tésztába, hanem megmaradnak a ropogós kockák, miután kihűl)

Elkészítés:

A vajat habosra keverem a xilittel és a vaníliás  cukorral/aromával.

Belerakom a tojásokat és jól összekeverem.

 A zabpelyhet, a lisztet, a sütőport és a mazsolát összekeverem egy tálba. A csokit pedig felvágom kis kockákra. A csoki kivételével folyamatos keverés mellett a száraz anyagokat kanalanként hozzáadom a cukros-vajas-tojásos masszához. A végén pedig belerakom a csokit is. Óvatosan összekeverem, hogy jól elegyedjen, de a csoki ne törjön még apróbb darabokra.

 

Sütőpapírt rakok a tepsibe, evőkanállal kupacokat rakok a tésztából és egy picit ellapogatom a kanál hátuljával.

20 perc alatt 180fokon készre sütöm. Ha megsült, egy rácsra kirakom hűlni, hogy ne vizesedjen be az alja.

Tönkölykorpás-aludttejes kifli

 

Hozzávalók:

• 25 dkg kenyérliszt (BL80)
• 30 dkg graham liszt
• 2 ek tönkölykorpa
• 1,5 tk só
• 20 dkg öregtészta (nekem jelen esetben rozsos volt)
• 3 ek olaj
• 150 g aludttej (ha nincs, joghurt is tökéletes)
• 1,5 dl víz
• 2 dkg élesztő
• 1-1 ek lenmag és szezámmag

• 1 tojás a kenéshez

Elkészítés:

 Az összes hozzávalót egy tálba öntöm és jól kidagasztom (én mindig dagasztógépet használok). Ha a tészta a dagasztás végén még a kezedhez ragad vagy lágynak találod nyugodtan adj még hozzá lisztet.

Tedd a tésztát kilisztezett dagasztótálba vagy ha nincs, akkor takard le egy konyharuhával a tálat. Miután megkelt (kb. 1óra), rakd ki a tésztát egy lisztezett gyúródeszkára és vágd fel kisebb (kb. 12dkg-os) darabokra. Nyújtsd ki a tésztákat 3-4mm vastagra, tekerd fel őket és hajtsd kifli formára, végül mehetnek a tepsibe.

Ezután hagyd ismét kelni a kifliket egy 30-40 percig. A kelesztés vége felé melegítsd fel a sütőt 180fokra. Mielőtt berakod sülni őket, verj fel egy tojást és kend meg vele őket.

A sütési idő 30-35 perc (sütője válogatja). Ha megsültek, rakd ki őket egy rácsra hűlni.

Jó étvágyat!

Az eredeti receptet ismét Limaránál találjátok:
http://www.limarapeksege.hu/2013/07/tonkolykorpas-joghurtos-kifli.html

3 hét pihenés után újrakezdés

Immár 3 hete, hogy semmit sem sportoltam. A lábfájásom elmúlt ugyan, bár tegnap a busz után futva még éreztem, hogy a futáshoz még nem térhetek vissza, de egyébként már egyáltalán nem fáj. 

Voltam sportorvosnál, aki azt mondta, hogy valószínűleg csonthártyagyulladásom van és abba kell hagynom a futást addig, amíg a fájdalom teljesen el nem múlik, addig ússzak vagy biciklizzek. Illetve azt tanácsolta, hogy ne erőltessem a félmaraton lefutását, mert az én lábam nem igazán alkalmas arra. Ha nagyon futni szeretnék, akkor inkább koncentráljak a rövidebb távokra, de azt is csak lassan fokozatosan kezdhetem el majd megint. Felírt egy sportbetétet is, amit vagy beleteszek a jelenlegi futócipőmbe vagy pedig olyan futócipőt veszek, aminek megvannak ugyanazok a támasztékai, mint a talpbetétnek, amit felírt. Ha ezt nem hordom, később is elő fog jönni a fájdalom. 

Hétfőtől ismét belevetem magam az edzésekbe, mert már nagyon hiányzik a mozgás és az irodafelújítási projekt is véget ért, ami miatt nagyon sokat kellett túlóráznom és ha szerettem volna sem jutott volna időm a sportra.

Ismét visszatérek a zónázáshoz, megírom az étrendemet (ez nekem nagyon sokat segít abban, hogy ne kezdjek el nassolni és, hogy kordában tudjam tartani azt, hogy mikor és mit eszem) és végre felrakom azokat a recepteket, amiket főzés közben serényen dokumentáltam, de nem volt időm felrakni ide.